Cestini di parmigiano

I Cestini di Parmigiano sono decorazioni molto scenografiche che si possono anche gustare insieme al contenuto che deciderete di mettere all’interno. la preparazione non è difficile ma richiede manualità e velocità 🙂

Ingredienti per 4 cestini:
250 gr di parmigiano reggiano grattuggiato
1 foglio di carta da forno

Tempo di preparazione: 5 minuti

Difficoltà di preparazione: facile

Preparazione:
Pre-riscaldate il forno a 200°.
Nel frattempo disegnate un cerchio su un foglio di carta da forno (utilizzate un piatto da antipasto o da frutta a rovescio, circa 15 cm di diametro). Riempite il  cerchio di parmigiano grattuggiato avendo cura di rimpire bene tutti gli spazi e livellando con un cucchiaio. Fate in modo che il cerchio abbia uno spessore di almeno 2 millimetri.

Infornate per circa 5 minuti (finchè tutto il formaggio non si fonda). Una volta fuso, togliete dal forno e rovesciate su una tazzina posta al contrario come da foto. Lasciate raffreddare e poi staccate la carta forno.

Riempite ora il cestino a piacere. Ecco qualche idea:
Risotti
Insalate miste
Gnocchi
Pasta (meglio se spaghetti o linguine) al pesto, al sugo o qualsiasi condimento che si adatti al parmigiano
Caponata di verdure
Ravioli

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