San Valentino ricette dolci – I cupcakes

Buonissimi, fragranti e bellissimi anche da vedere: i Cupcakes possono essere decorati in mille modi diversi. Oggi vi presentiamo qualche idea per San Valentino

Ingredienti per i cupcakes:
140 g di farina
120 g di burro fuso
120 g di zucchero
3 cucchiai di latte
2 grosse uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/2 bustina di lievito1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

Ingredienti per la glassa:
225 gr di burro
500 gr di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 o 3 cucchiai di panna o latte
colorante alimentare

Tempoi di preparazione: 1 h

Difficoltà di preparazione: media

Ricetta:
Prepariamo prima i cupakes ponendo lo zucchero in un contenitore con i bordi abbastanza alti e aggiungendo il burro fuso a filo. Amalgamare bene il tutto finchè lo zucchero non sia ben sciolto e poi aggiungere -una ad una-le uova, sempre mescolando continuamente.
Aggiungete ora la farina setacciata con il lievito e il bicarbonato e per finire il latte. Mescolate bene finchè il composto non sarà di un giallo intenso e di densità media.
Ora riempite gli stampini e infornate a 180° per 20 minuti. Una volta dorati, togliete dal forno e lasciate raffreddare prima di decorare.

Prepariamo intanto la glassa:
Battete il burro a temperatura ambiente finchè non sia morbido e spumoso. Aggiungete poco alla volta metà dello zucchero sempre mescolando con forza gli ingredienti. Se si desidera dare un aroma alla glassa aggiungere ora il colorante, del cacao, della cannella o estratto di vaniglia a piacere.
Aggiungere la panna (in mancanza usare il latte ma senza rendere il composto troppo liquido) e poi aggiungere il restante zucchero, sempre poco alla volta.
Regolare con zucchero se troppo liquida o panna se troppo asciutta. Continuate a battere per almeno un minuto.

Ora decorate a piacere i vostri cupcakes. Ricordate che potete guarnirli come nelle foto, con diversi ingredienti: granella di mandorle o nocciole, amaretti sbriciolati, granella di zucchero colorato, cacao in polvere, cannella, etc…

San Valentino ricette dolci – Cupackes: la foto ricetta

Entra in OkNetwork

Carrello