Decorazioni con frutta (foglie) – food design

Eccomi pronta con un nuovo post sulle decorazioni per i vostri piatti di Natale e Capodanno. Oggi vi propongo delle Foglioline fatte con mele rosse o verdi. Molto carine da abbinare al fiorellino che vi ho già mostrato QUI.

DECORAZIONE FOGLIA CON MELA ROSSA (O VERDE)

Prendete una mela e lavatela per bene. Tagliatene uno spicchio longitudinalmente, della larghezza di 4-5 cm.

Intagliate una riga leggera partendo dalla punta in alto e arrivando alla punta in basso. Questa riga vi servirà come guida per posizionare le venature della foglia.

Ora, partendo dalla punta in alto, intagliate una gocciolina proprio sulla punta in alto. Proseguite intagliando goccioline una volta a destra e una volta a sinistra della riga che avete tracciato precedentemente. Se vi aiuta, guardate una foto di una foglia o disegnatela con le sue venature su un foglio di carta.

Proseguite fino ad intagliare l’ultima giocciolina. A questo punto dovrete ‘ritagliare’ tutto il bordo dello spicchio in modo che ne emerga proprio la forma a foglia seghettata.

Lavate delicatamente con acqua e poi immergete in acqua tiepida e limone per mantenere vivo il colore ed evitare che annerisca.

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